Bolo de Banana
Confesso que não sou muito fã de bolo de natal, com aquelas frutas todas. Mas não resisto a um bolo de banana com um cheirinho a canela. Para além de se tratar da minha fruta favorita, é uma ótima forma de aproveitar as bananas demasiado maduras que temos em casa.
Ingredientes
- 500 gr. Farinha
- 400 gr. Açúcar
- 1 Pacote de Manteiga
- 6 Ovos
- 6/7 Bananas Maduras
- 2 Colheres de Sopa de Mel de Cana
- 3 Colheres de Canela
- 2 Colheres de Chá de Fermento
- Açúcar Confeiteiro (Polvilhar)
Modo de Preparação:
- Descascar e triturar as bananas, com um garfo, até que fique numa massa uniforme;
- Colocar o açúcar numa tigela e envolver com a manteiga;
- Depois de termos uma mistura uniforme, juntar os ovos, o mel de cana e as bananas trituradas, e envolver tudo;
- De seguida adicionar os ingredientes secos, a farinha, a canela e o fermento;
- Levar ao forno pré-aquecido a 200º durante 40 minutos, e depois reduzir para 100º durante mais 20 minutos, podem sempre confirmar com o Teste do Palito;
- Esperar até o bolo arrefecer para o desenformar;
- Eu polvilhei o meu bolinho com açúcar confeiteiro, mas cada um decora o seu bolo a gosto.
Deliciem-se!!