Bolo de Banana

Confesso que não sou muito fã de bolo de natal, com aquelas frutas todas. Mas não resisto a um bolo de banana com um cheirinho a canela. Para além de se tratar da minha fruta favorita, é uma ótima forma de aproveitar as bananas demasiado maduras que temos em casa. 

Ingredientes 

• 500 gr. Farinha
• 400 gr. Açúcar
• 1 Pacote de Manteiga
• 6 Ovos
• 6/7 Bananas Maduras
• 2 Colheres de Sopa de Mel de Cana
• 3 Colheres de Canela
• 2 Colheres de Chá de Fermento
• Açúcar Confeiteiro (Polvilhar)

Modo de Preparação:

1. Descascar e triturar as bananas, com um garfo, até que fique numa massa uniforme;
2. Colocar o açúcar numa tigela e envolver com a manteiga;
3. Depois de termos uma mistura uniforme, juntar os ovos, o mel de cana e as bananas trituradas, e envolver tudo;
4. De seguida adicionar os ingredientes secos, a farinha, a canela e o fermento;
5. Levar ao forno pré-aquecido a 200º durante 40 minutos, e depois reduzir para 100º durante mais 20 minutos, podem sempre confirmar com o Teste do Palito;
6. Esperar até o bolo arrefecer para o desenformar;
7. Eu polvilhei o meu bolinho com açúcar confeiteiro, mas cada um decora o seu bolo a gosto.

Deliciem-se!! 

Quiche de Atum

Uma receita fantástica e prática! Pode ser servida quente ou fria. Uma ótima ideia para acompanhar com um sopa quentinha numa noite de inverno. 

• Ingredientes

1 Embalagem de massa folhada

5 Ovos

1 Pacote de Natas

3 Latas de Atum 

1 Cebola 

1 Pimento 

1 Tomate 

1 Lata pequena de milho doce

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

• Modo de preparação

Forrar uma tarteira com a massa folhada, e picar o fundo com um garfo.

Numa tigela bater os ovos e adicionar as natas. Escorrer o atum. Adicionar aos ovos e às natas o atum escorrido, a cebola picada, o pimento e o tomate cortados e o milho doce. Temperar a gosto com sal e pimenta preta.

Colocar este preparado na tarteira.

Levar ao forno durante 40 minutos, a 200ºC.

Exprimente !!