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Cozinh'Arte

experiences food

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12
Mai20

Maionese de Ketchup

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Fazer maionese em casa é muito fácil!

O problema deste produto que compramos no supermercado está no seu processo de industrialização, que faz com que este dure imenso tempo no supermercado. Então nada melhor do que fazer este molho em casa, controlamos o sabor e ainda poupamos. 

Cada um pode fazer improvisar a sua maionese à sua maneira, no meu caso eu quis dar lhe um toque a ketchup. 

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Ingredientes
• 400 ml óleo fula
• 2 ovos
• 10 g. mostarda
• 20 ml sumo de limão
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta
• 50 g ketchup
• 15 ml whisky


Modo de Preparação
1. Num recipiente coloque os 2 ovos e bata;
2. De seguida adicione a mostarda, o sumo de limão, o sal, a pimenta, o ketchup e o whisky;
3. Misture tudo com uma varinha mágica, enquanto isso vá adicionando o óleo fula, a cair em fio.

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08
Mai20

Sonhos com Calda de Laranja

Cozinh'Arte

Os Sonhos são uma tradição no Natal mas deliciosos em qualquer altura do ano. Podem ser servidos com açúcar e canela ou com calda de açúcar. 

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Ingredientes
  • 170 gr. de farinha sem fermento 
  • 250 ml de água
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga 
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • oléo para fritar 

Modo de Preparação

  1. Num tacho coloque a farinha, o fermento e a pitada de sal. Dissolva bem em 150 ml de água fria. 
  2. Num tacho leve ao lume a restante água e a manteiga  e, quando começar a ferver acresce a farinha dissolvida anteriormente e mexa. Retire do lume quando a massa se estiver a descolar bem do tacho.
  3. Deixe a massa arrefecer um pouco e de seguida acrescente os ovos, um a um, e mexendo entre cada adição. Mexa bem a massa de forma a obter uma mistura homogénea. 
  4. Leve ao lume um tacho com óleo e deixe aquecer. Junte às colheres a massa e deixe fritar, em lume médio, até ganharem cor (com um palito, pique, para não ficarem mal cozidos). Retire os sonhos quando estiverem fritos e deixe-os escorrer em papel absorvente. 
  5. De seguida coloque os sonhos num prato e regue-os com a calda.
 
Para a Calda
  • 350 gr. de açúcar 
  • 200 ml de água 
  • 1 pau de canela
  • 2 raspas de laranja

Leve ao lume um tacho com a água, o açúcar, o pau de canela e as cascas de laranja. Deixe ferver, durante 10 minuto, mexendo de vez enquanto. 

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05
Mai20

Sumo de Laranja e Cenoura

Cozinh'Arte

O tempo começa aquecer e nada melhor do que um sumo fresco! Sumo de Laranja e Cenoura, uma combinação equilibrada de sabores, simplesmente delicioso!! 

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Ingredientes

  • 4 laranja (200gr.)
  • 2 cenouras pequenas (120 gr.)
  • 200 ml. de água

Modo de Preparação

  1. Descasque as laranja, coloque no liquidificador e triture; 
  2. De seguida, coloque a água e as cenouras previamente descascas;
  3. Volte a triturar tudo, de forma a incorporar os ingrediente e adicione canela a gosto.

Obs: poderá também adicionar mais água, consoante a preferência. 

01
Mai20

Bolo de Chocolate na Caneca Condi

Cozinh'Arte

Ao percorrer os corredores do supermercado, deparei me com este bolo de caneca, uma ideia gira, fácil e rápida para fazer com os miúdos neste tempo de quarentena.

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Ingredientes

  • 1 Pacote de Bolo de Chocolate na Caneca da marca Condi 
  • 50 ml de leite

Modo de Preparação

  1. Coloque 50ml (6 colheres de sopa) de leite numa caneca (com capacidade para 300ml e que possa ser utilizada no micro-ondas).
  2. Adicione o conteúdo da saqueta e misture bem com um garfo. Depois bata energicamente até obter uma mistura homogénea.
  3. Leve a caneca ao micro-ondas entre 40 e 50 seg., consoante a potência do seu micro-ondas.
  4. Retire do micro-ondas e consuma ainda quente. Pode consumir na caneca ou desenformar para um prato.

Eu polvilhei o meu bolinho com açúcar fino! 

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