08
Mai20
Sonhos com Calda de Laranja
Cozinh'Arte
Os Sonhos são uma tradição no Natal mas deliciosos em qualquer altura do ano. Podem ser servidos com açúcar e canela ou com calda de açúcar.
Ingredientes
- 170 gr. de farinha sem fermento
- 250 ml de água
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- oléo para fritar
Modo de Preparação
- Num tacho coloque a farinha, o fermento e a pitada de sal. Dissolva bem em 150 ml de água fria.
- Num tacho leve ao lume a restante água e a manteiga e, quando começar a ferver acresce a farinha dissolvida anteriormente e mexa. Retire do lume quando a massa se estiver a descolar bem do tacho.
- Deixe a massa arrefecer um pouco e de seguida acrescente os ovos, um a um, e mexendo entre cada adição. Mexa bem a massa de forma a obter uma mistura homogénea.
- Leve ao lume um tacho com óleo e deixe aquecer. Junte às colheres a massa e deixe fritar, em lume médio, até ganharem cor (com um palito, pique, para não ficarem mal cozidos). Retire os sonhos quando estiverem fritos e deixe-os escorrer em papel absorvente.
- De seguida coloque os sonhos num prato e regue-os com a calda.
Para a Calda
- 350 gr. de açúcar
- 200 ml de água
- 1 pau de canela
- 2 raspas de laranja
Leve ao lume um tacho com a água, o açúcar, o pau de canela e as cascas de laranja. Deixe ferver, durante 10 minuto, mexendo de vez enquanto.